Projeto “VERACE PIZZA NAPOLETANA” que tem como objetivos; preservar a tradição da pizza napolitana.
Certamente poucos sabem, mas só a cidade de São Paulo, com cerca de 16 milhões de habitantes, tem a honra de servir "um milhão de pizzas por dia”, com 8.000 pizzarias, seguida da cidade do Rio de Janeiro com cerca de 3.700 pizzarias e restaurantes italianos. A pizza está em primeiro lugar na preferência alimentar.
No Brasil a pizza sofreu diversas mudanças adequando-se à realidade e a cultura local. É o que acontece quando a gastronomia de um determinado país ou região é passada para outros povos de diferentes culturas e hábitos alimentares.
Além desses aspectos, não deve ser subestimada a disponibilidade e facilidade de encontrar ingredientes considerados ideais.
A partir desses pressupostos, e inspirados no trabalho de mais de 25 anos da “Associação Verace Pizza Napoletana”, a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro propôs um projeto que foi aprovado pelo Ministério do Desenvolvimento Econômico Italiano denominado: “Verace Pizza Napoletana” que tem como objetivos; preservar a tradição da pizza napolitana, promover produtos italianos ligados à elaboração e ao consumo da pizza (a importância do tomate e do azeite de oliva, ingredientes insubstituíveis para o bom gosto e sabor) e incentivar o turismo enogastronômico.
Para atingir esses objetivos, o projeto contará com diversas atividades, tais como:
Cursos de “Pizzaiolo” curso de mestre Pizzaiolo, destinado aos estudantes de Gastronomia de duas prestigiadas Universidades do Rio de Janeiro e São Paulo, respectivamente Universidade Estácio de Sá e Universidade Anhembi Morumbi em parceria com a Associazione della Verace Pizza Napoletana, os cursos serão ministrados por “mestres pizzaiolos napoletanos”, indicados pela Associação.
Missões empresariais da região Campania do setor agro – alimentar; promover missões institucionais e empresariais em parceria com as Câmaras de Comércio, Indústria, Agricultura da Campania, ENCO Engineering & Consulting, empresa sediada em Nápoles e associada da nossa Câmara.
Livreto Verace Pizza Napoletana; ela “Associação Verace Pizza Napoletana”, que será distribuído aos alunos dos cursos de Pizzaiolo, aos clientes das pizzarias participantes do circuito, aos associados da Câmara e durante outros eventos do projeto.
Circuito da Verace Pizza Napoletana; será formando um grupo de excelentes pizzarias nos dois principais estados brasileiros, Rio de Janeiro e São Paulo. Serão cerca de 25 pizzarias, famosas e que fazem uso das tradicionais massas, localizadas nas capitais e em cidades importantes dos dois estados. Elas serão identificadas com um cartaz na entrada durante os meses de desenvolvimento do projeto, setembro a dezembro, e os clientes serão informados sobre as opções criadas especialmente para o projeto, cujos ingredientes são principalmente importados da Itália.
Pacotes Turísticos Loucos por Pizza (Pazzi Per La Pizza); o comitê de Turismo da câmara, em conjunto com as agencias e operadoras associadas, criarão pacotes turísticos com roteiros enogastronômicos orientados para degustações na região de origem da pizza.
Exposição de Produtos Agroalimentares; em colaboração com o Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro, será realizada uma manifestação Cultural com a exposição de obras fotográficas e pinturas, mostrando a cultura gastronômica italiana e uma exposição de produtos agro-alimentares.
Criação do Blog da VERDADEIRA PIZZA NAPOLITANA; criação de um blog em português com informações sobre a verdadeira pizza napolitana, ações e notícias do desenvolvimento do Projeto.
PARTICIPE DO PROJETO PIZZA VERACE NAPOLETANA “VISITE NOSSO BLOG.”
Maiores Informações pelo TEL (021) 2262-9141
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